從受寵多年的碳酸飲料，到各種小清新氣泡水，再到佛系代表茶飲，如今，市面上在售的飲料品類可謂五花八門。記者注意到，近期高明主打無(wú)糖口味的飲料以及蘇打水、氣泡水等號(hào)稱“零熱量”的產(chǎn)品逐漸增多，且越來(lái)越受到年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
炎炎夏日，這些無(wú)糖、低熱量飲料能讓眾多管不住嘴、又怕發(fā)胖的人，在過(guò)足嘴癮的同時(shí)，心里少了很多“罪惡感”。因此，在追求健康體型的人群中，無(wú)糖飲料備受推崇。但無(wú)糖飲料真的如人們心目中那樣完美嗎？
小時(shí)候的你，是不是一回家就問(wèn)爸爸媽媽要幾塊錢，去小賣部買幾塊糖吃？一到過(guò)年過(guò)節(jié)，看到奶糖、水果糖、巧克力糖就挪不開腿？
愛(ài)吃糖是很多孩子的共同喜好，雖然糖果的味道確實(shí)很容易讓人們愛(ài)上它，但是我們得清楚，經(jīng)常吃糖果對(duì)我們的身體有很大危害，而且戒糖如同戒煙戒酒一樣，并不是一件容易的事。
無(wú)糖、低熱量飲料賣得火
今夏，主打“0糖0脂0卡”的無(wú)糖飲料成為飲料界的新寵，在各大商家的銷售榜上均排名靠前。“你好，最近這款無(wú)糖飲料在搞活動(dòng)，加一元就能購(gòu)買第二件，要再帶一瓶嗎？”在滄江路上的一家便利店里，工作人員正在向消費(fèi)者推薦一款無(wú)糖氣泡水。
記者留意到，與普通飲料相比，無(wú)糖飲料的價(jià)格更貴。同樣是一瓶500毫升的茶飲料，一款無(wú)糖桃香烏龍茶售價(jià)6元，而含糖的綠茶則售價(jià)3元?！盁o(wú)糖可樂(lè)和可樂(lè)售價(jià)雖然差不多，但無(wú)糖可樂(lè)賣得好一些，經(jīng)常要補(bǔ)貨。”該店員介紹。
小李是無(wú)糖飲品的忠實(shí)粉絲，在他看來(lái)，口感上與含糖飲品相差無(wú)幾的無(wú)糖飲品，在健康上要略勝一籌。他告訴記者：“自己改不了愛(ài)喝飲料的習(xí)慣，但選擇無(wú)糖飲料，內(nèi)心的罪惡感會(huì)少很多?！?/p>
當(dāng)然，也有不少消費(fèi)者表示很難接受無(wú)糖飲料的口感，感覺(jué)它們喝起來(lái)沒(méi)啥味道。
然而價(jià)格高、口味差等特點(diǎn)似乎并未阻止這些飲料“上位”。如今，越來(lái)越多人對(duì)飲食健康有了更多關(guān)注，加上社交媒體的宣傳和明星帶貨效應(yīng)，也推動(dòng)了無(wú)糖、氣泡水等飲料銷量的上升，讓其成為高明今夏飲料市場(chǎng)的主流。
近六成消費(fèi)者嘗試過(guò)無(wú)糖飲料
“在便利店里買飲品，我更傾向于買純凈水，或者有風(fēng)味的無(wú)糖飲品。”市民謝華告訴記者，為了保持身材，她對(duì)糖分的攝入有嚴(yán)格的控制。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖飲品更受女性歡迎。店員介紹，男性偏愛(ài)農(nóng)夫山泉旗下的東方樹葉等無(wú)糖茶飲，而年輕女性買元?dú)馍謿馀菟驮獨(dú)馍秩疾璞容^多。
在中山路一家便利店中，記者看到無(wú)糖飲品的占比不低，光是蘇打水貨架，就有3個(gè)牌子打著“無(wú)糖”或者“0糖”的招牌。其中，“元?dú)馍帧焙汀扒际稀倍际菐в酗L(fēng)味的，比如前者有青瓜、白桃、酸梅等風(fēng)味，后者有忌廉味與青檸味等。在飲料區(qū)，農(nóng)夫山泉旗下“東方樹葉”的紅茶與綠茶也特別在外包裝上打上“0卡路里”的標(biāo)志，而黑底色的零度可樂(lè)也非常顯眼。
據(jù)觀察，投身無(wú)糖飲品市場(chǎng)的品牌除了元?dú)馍帧⒚实取靶聲x玩家”，還有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、健力寶等品牌“元老”入局。
《2020-2024年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，隨著無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，目前有近六成消費(fèi)者嘗試過(guò)無(wú)糖飲料，無(wú)糖飲料2019年的銷售額同比增長(zhǎng)10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。
某電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，5月份的無(wú)糖飲品銷售額達(dá)5900萬(wàn)元，同比增幅達(dá)210%。其中，銷售額前三的分別是飲用水、果味/風(fēng)味飲料、茶飲料，共占行業(yè)總銷售額的79%。從增速來(lái)看，農(nóng)夫山泉、可口可樂(lè)、元?dú)馍?，銷售額同比增幅超300%。
無(wú)糖飲料并非完全無(wú)糖
無(wú)糖飲品是否真的不含糖？減肥人士和糖尿病患者能否放心食用？
事實(shí)上，無(wú)糖飲料并非完全無(wú)糖。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的規(guī)定，脂肪和糖每100毫升含量低于或等于0.5克，即可標(biāo)注“零脂”“零糖”，每100毫升飲料能量低于或等于17千焦(4卡)即可標(biāo)注“零卡”。所以即便是“無(wú)糖”飲料，也并不等同于完全不含糖，只是含量未達(dá)國(guó)標(biāo)規(guī)定的量。
據(jù)了解，廠家為了保證無(wú)糖飲料中“甜甜”的口感，一般采用甜菊糖苷、安賽蜜、赤蘚糖醇等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品。
雖然從熱量上來(lái)看，無(wú)糖飲料比一般飲料能夠給人更多的“安全感”，但依然有一些問(wèn)題無(wú)法避免。
不少研究表明，飲用無(wú)糖飲料也會(huì)讓人發(fā)胖。一項(xiàng)2013 年發(fā)表于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的報(bào)告，對(duì)66118 名受試者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14 年的研究調(diào)查后顯示：長(zhǎng)期攝入含有人工代糖的飲料更易誘發(fā)肥胖及Ⅱ型糖尿病。2014年，發(fā)表在美國(guó)權(quán)威科學(xué)雜志《自然》上的一項(xiàng)研究則進(jìn)一步證明，代糖可能會(huì)干擾人體控制血糖的能力。
有營(yíng)養(yǎng)專家指出，無(wú)糖飲料中的甜味劑會(huì)增進(jìn)人們的食欲和對(duì)甜食的渴望。所以，即使是無(wú)糖飲料也要適量飲用。
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成年人每天攝入添加糖最好不超過(guò)25克
一、攝入過(guò)量糖分的危害
①容易長(zhǎng)胖
隨著面包、點(diǎn)心、糖果、冰淇淋等大量甜食的攝入，越來(lái)越多人在發(fā)胖的路上一去不返。
②容易產(chǎn)生齲齒
很多人小時(shí)候因?yàn)槌蕴嗵菍?dǎo)致蛀牙、齲齒紛紛找上門來(lái)。甜食對(duì)牙齒不好，是因?yàn)樘窃诩?xì)菌的作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙齒造成了損傷。所以，小朋友不僅要減少吃糖的頻率，每天早晚還要好好刷牙。
③加速皮膚衰老
其實(shí)我們每天吃的食物中就含有充足的糖，因此不用再額外攝入糖分。一旦攝入的糖分超標(biāo)，沒(méi)有被消耗的糖就會(huì)和膠原蛋白結(jié)合，導(dǎo)致皮膚松弛、出現(xiàn)皺紋。
④容易暴躁不安
吃糖后大腦會(huì)產(chǎn)生阿片類物質(zhì)，影響人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)。人體通常表現(xiàn)為注意力不集中、情緒不穩(wěn)定、喜愛(ài)哭鬧、喜歡發(fā)脾氣等，被稱為“甜食綜合征”。
⑤導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
糖的攝入給人體增加了額外的負(fù)擔(dān)，身體就需要代謝出更多的維生素和礦物質(zhì)，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，特別是中老年人。
⑥誘發(fā)慢性疾病
糖會(huì)讓人發(fā)胖，而人一旦發(fā)胖，身體內(nèi)分泌就會(huì)失衡，引發(fā)糖尿病、痛風(fēng)、高血脂等眾多心血管疾病。
二、每天該吃多少糖
那么，一天吃多少糖才合適呢？
世界衛(wèi)生組織提醒：成年人每天攝入的添加糖最好不要超過(guò)25克，最多也要控制在50克以內(nèi)。這里的添加糖，指的是在加工食物中添加的糖，并不是食物中天然攜帶的糖。而天然糖，指的是食物中本身存在的糖，我們可以通過(guò)攝取天然食物直接獲得。
除了甜食要少吃之外，我們也要少吃酸味和咸味的零食，因?yàn)檫@類食物中同樣含有大量糖分。例如香腸、薯片、酸奶、比薩餅等，都是隱形的藏糖大戶。
糖確實(shí)可以給我們帶來(lái)食欲，但是它更多的時(shí)候是在沖垮我們的健康防線，因此需要控制好攝入量。
來(lái)源|佛山日?qǐng)?bào)
文圖|記者陳嘉懿
制圖|王淼冰
編輯|何欣鴻
