佛山日報訊 記者李嘉雯報道：“源于米釀，成于豉香，長于清雅，美在酒莊?！?月20日，在第二屆中國白酒酒莊文化峰會暨清雅品類發(fā)展論壇及陳太吉酒莊癸卯開庫大典上，廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝道出企業(yè)發(fā)展之道。

4月20日，陳太吉酒莊癸卯開庫大典舉行。/企業(yè)供圖

雨生百谷，百谷成酒。隨著銅鑼響起，兩頭醒獅開路，儀仗隊手拿石灣陶塑制作的高腳牌、佛山傳統(tǒng)鐵鑄工藝打造的儀仗兵器緩緩進場。一尊石灣陶塑的北帝神像首次亮相開庫大典，由4名酒莊師傅高抬北帝神輿進場，寓意陳太吉酒莊酒天釀既成，賜予民間分享。

活動現(xiàn)場，范紹輝與國家級評酒委員梁思宇、何國良、吳安杏、潘康華以及多名資深釀酒師傅進入豐太洞取酒。隨后，范紹輝宣讀《開庫賦》，表達陳太吉酒莊對自然與傳統(tǒng)的尊崇，強調未來持續(xù)振興中國白酒酒莊的使命與自信。

開庫大典自2020年谷雨首次舉辦以來，已經(jīng)成為酒業(yè)繼“封藏”“開釀”“儲酒”的第四種大典形式。今年的開庫大典在疫情后舉辦，更表達了人們對美好生活的向往追求，體現(xiàn)了石灣酒廠集團對酒業(yè)繁榮的美好寄望。

范紹輝表示，舉辦開庫大典等活動有利于提振消費信心，彰顯中國文化魅力，要把好酒獻給全國的消費者，獻給世界的消費者。石灣酒廠集團下一步將舉辦更多惠民活動，讓廣大市民和消費者能通過美酒收獲更快樂的生活。

當日下午，在第二屆中國白酒酒莊文化峰會暨清雅品類發(fā)展論壇上，圍繞如何讓更多消費者了解粵酒，如何以酒莊文化振興粵酒，白酒專家們積極探討中國白酒酒莊發(fā)展思路，并進一步圍繞白酒酒莊系統(tǒng)建設、酒莊模式探索等話題進行研討，共同論道中國白酒酒莊發(fā)展。

“白酒酒莊是白酒國際化的新途徑和表達美好生活的新方式?！敝袊茦I(yè)協(xié)會副秘書長、中國酒業(yè)協(xié)會白酒酒莊委員會秘書長杜小威分析，酒莊與酒廠區(qū)別很大，白酒酒廠是標準化大規(guī)模生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品的廠家，而白酒酒莊是在特定的產(chǎn)區(qū)，特別的工匠用特定的原料、采用特殊的工藝生產(chǎn)個性突出的稀缺白酒，如同精雕的藝術品。它不僅代表品質，還具有精神內(nèi)涵。白酒酒莊傳播著一種積極的生活態(tài)度、一種高雅的文化和一種美好的生活方式。

范紹輝表示，陳太吉酒莊將以酒莊文化引領品牌升級與品質升級，以清雅品類帶動粵酒高端化、全國化及國際化發(fā)展，為中國酒業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量。

編輯丨周師伢