“五一”假期5天長假，不少人都忙著出游或享用大餐犒勞一下自己。但在品嘗美食時，如果“剎不住車”，就可能加重腸胃負擔，甚至吃出毛病。長假即將結(jié)束，對于已經(jīng)連續(xù)享用了幾天大餐的腸胃，應如何預防和應對腸胃問題，專家給出了“護胃”建議。
切忌暴食 避免患上急性胃炎
每逢長假期，大餐成為不少人的“固定節(jié)目”之一。然而，如果吃得過飽，或進食時速度過快，就可能帶來胃炎的風險。
佛山市中醫(yī)院消化內(nèi)科鄧健敏主任中醫(yī)師表示，對于假期期間經(jīng)常吃得過飽過快的市民來說，胃炎是最常見的健康問題之一。他指出，胃炎有急性和慢性之分，其中急性胃炎常發(fā)于夏秋季節(jié)，最常見的因素有暴飲暴食、大量飲酒、進食不潔食物及一些對胃黏膜有損傷的藥物等。發(fā)病前常有受涼、病菌感染史，癥狀較重者表現(xiàn)為發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、胃痛，每日大便3~5次，甚至10余次，大便呈水樣，甚至為黏液膿血便。如出現(xiàn)相關癥狀，就應該積極治療。
“假期市民容易胡吃海喝，急性胃炎的發(fā)生率可能更高?！编嚱∶籼嵝?，無論什么時候，都切忌暴飲暴食，不要進食不潔的食物，不要濫吃藥物，飲食要定時定量。一般而言，去除病因后，患者一周左右癥狀可以自行緩解。
而慢性胃炎則與長期飲食不節(jié)、吸煙、飲酒、嗜食辛辣刺激食物有關，常表現(xiàn)為胃脘痛、惡心、嘔吐、反酸、噯氣等癥狀。鄧健敏表示，平時吃得過飽、吃得過快、食物過辣、多吃冷食、邊讀（玩）邊吃、常吃零食、蹲著吃飯、煙酒過度等生活習慣，都可能會導致慢性胃炎。
對于慢性胃炎的預防，鄧健敏建議，首先應保持精神愉快，精神抑郁或過度緊張和疲勞，都容易造成幽門括約肌功能紊亂，膽汁反流而發(fā)生慢性胃炎。此外，煙草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，對胃黏膜產(chǎn)生有害的刺激作用，過量吸煙會引起膽汁反流，過量飲酒或長期飲用烈性酒能使胃黏膜充血、水腫、甚至糜爛，導致慢性胃炎發(fā)生率明顯增高。因此應戒煙忌酒；另外也要慎用、忌用對胃黏膜有損傷的藥物。
分餐分食 預防幽門螺旋桿菌感染
除了避免吃得過飽過快，鄧健敏提醒，預防消化道疾病，還需尤其注意預防幽門螺旋桿菌。幽門螺旋桿菌生存于胃部及十二指腸的各區(qū)域內(nèi)，會引起胃黏膜輕微的慢性發(fā)炎，甚或?qū)е挛讣笆改c潰瘍與胃癌。日常生活中，接吻、共餐不用公筷、生吃食物等都是幽門螺桿菌的常見傳染途徑。
值得注意的是，人一旦感染幽門螺旋桿菌，人體自身就很難清除。幾乎所有幽門螺旋桿菌感染最終都會發(fā)展成胃炎，15%~20%的患者會發(fā)展成胃潰瘍或十二指腸潰瘍，少于1%會發(fā)展成胃癌。
鄧健敏表示，人感染幽門螺旋桿菌后，通常癥狀表現(xiàn)為反酸、噯氣、燒心以及上腹部不適、胃痛、口臭等。一般有時沒有特別明顯的癥狀，需要通過檢查來判斷有無感染。市面上售賣的幽門螺旋桿菌試紙，一般是取一點牙齒間的牙垢放于圓形黃色試紙中央，一分鐘內(nèi)由黃色變紅色，即為陽性，說明有幽門螺桿菌感染。但這個方法存在假陽性的情況，建議市民到醫(yī)院進行碳13、碳14呼氣試驗，檢測結(jié)果比較準確。一旦發(fā)現(xiàn)感染，應在醫(yī)生指導下用藥治療。療程一般為10至14天，根除率可達90%以上。
對此，鄧健敏提醒，日常生活中應注意飯前便后洗手，尤其應著重清理手心、手背和指尖縫隙。食物食用前還應注意高溫烹煮，水要燒開才能喝，肉要煮熟才能吃，牛奶要消毒才能飲用。同時少吃刺激性食物，少食多餐，不吸煙，不喝酒飲食，營養(yǎng)均衡，細嚼慢咽，避免因此刺激胃部。
此外如家里有感染患者，應選擇使用公筷，直至其完全治愈。日常使用的牙具也應定期更換。
胃病患者日常飲食建議
1.宜少宜精
宜少指不可過饑再吃東西，且吃東西一次不可過飽，不宜極渴時飲水，飲水一次不宜過多。晚飯宜少。宜精指少吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其對于有消化不良的病人，要求食物要精工細作，富含營養(yǎng)。
2.宜溫宜潔
宜溫指胃病患者不可過食冷瓜果，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，這對食道和胃的損傷也很大。宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差，應防止食物被污染，并注意食用器具的衛(wèi)生。
3.宜鮮宜淡
宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌，同時也指吃新鮮的食物，不食腐爛變質(zhì)的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。新鮮蔬菜五谷都為健胃佳品，但食用不可過量。
4.宜軟宜緩
宜軟指飯食、蔬菜、魚肉之品宜軟爛，不宜食油煎、油炸、半熟之品及堅硬食物，既難于消化，且有刺傷胃絡之弊端。宜緩指細嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，又能有防癌和抗衰老的效果。
文|佛山日報記者梁煒健 通訊員潘麗雯
編輯|張琴
