12月11日~13日，以“味力三水，香聚蘆苞”為主題的第三屆蘆苞臘味美食節(jié)如期而至。不少來自廣州等周邊地區(qū)的市民游客來到活動主會場蘆苞溫泉度假區(qū)，品嘗用北江河鮮炮制的臘味，游覽600年歷史的古村，觀看高規(guī)格的足球賽事，體驗富含氡元素的溫泉，再選一份心儀的手信帶回家。
這一場以“漁”為主題、以“臘味”為主角的文化嘉年華活動，充分展現(xiàn)了三水鄉(xiāng)村振興的蘆苞擔當。其背后串聯(lián)起的疍家傳統(tǒng)美食、鄉(xiāng)村文創(chuàng)市集、鄉(xiāng)土文化鄉(xiāng)愁等蘆苞特有的歷史文化元素，正是蘆苞鎮(zhèn)推動“產(chǎn)城人文鄉(xiāng)”深度融合的新起點、新使命。
新體驗
蘆苞臘味持續(xù)高人氣
油光發(fā)亮的臘肉、紅亮緊實的臘腸、色如琥珀的臘鴨、嚼勁十足的魚干……11日一大早，第三屆蘆苞臘味美食節(jié)還未正式啟動，游客龍家聲、林小齊等“資深吃貨”已經(jīng)從廣州自駕來到活動會場。
“去年的臘味節(jié)我們就來了，蘆苞的魚干‘食過翻尋味’，這次再來買一些?！饼埣衣晫μJ苞臘味贊不絕口，這次，他挑了魚干、臘鴨、臘肉、梅菜干，打算回廣州后送給親友做伴手禮。林小齊則說，這次來比去年多了很多驚喜，她對臘味廚藝大賽就很好奇：“平時放米面蒸熟了吃的臘味，蘆苞人還能做出什么新花式？”
游客在臘味美食節(jié)活動現(xiàn)場選購臘味。
林小齊的疑問，可以從今年蘆苞臘味節(jié)找到答案?；顒悠陂g，蘆苞臘“拉爺魚干”傳承人拉姑現(xiàn)場傳授最地道的疍家臘味技藝，吸引不少市民游客圍觀取經(jīng)。另外一頭，則有本土名廚以蘆苞臘味為原材料，現(xiàn)場炮制芥藍炒臘味、臘味飯等各種風(fēng)味佳肴。
“臘肉、臘腸、臘鴨、魚干是‘蘆苞四寶’，每年臘味美食節(jié)期間都供不應(yīng)求?！碧J苞鎮(zhèn)活動相關(guān)負責(zé)人介紹。
今年是蘆苞鎮(zhèn)連續(xù)第三年舉辦臘味美食節(jié)，活動形式也更加豐富，包括評選蘆苞“十大名菜”，發(fā)布蘆苞臘味文創(chuàng)產(chǎn)品和蘆苞漁文化宣傳片，舉辦歌王爭霸賽和啟動大地鄉(xiāng)創(chuàng)市集……整個活動期間，從三水區(qū)、周邊城市前來參加的市民游客眾多，活動近悅遠來、人氣滿滿。
新發(fā)展
激發(fā)漁產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢
鄉(xiāng)村振興需要產(chǎn)業(yè)振興的強有力支撐，這也是蘆苞臘味走出深閨的直接動因。作為傳統(tǒng)的魚米之鄉(xiāng)，蘆苞鎮(zhèn)依托深厚的漁文化，厚植深耕“漁”，推動鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈的華麗轉(zhuǎn)身與蛻變。
今年以來，按照三水區(qū)委部署，蘆苞鎮(zhèn)高標準推進“一二三”產(chǎn)業(yè)融合的漁世界產(chǎn)業(yè)園蘆苞分園建設(shè)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向更高價值、更復(fù)合的業(yè)態(tài)延伸。
蘆苞鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門相關(guān)負責(zé)人說：“蘆苞分園已經(jīng)在推動養(yǎng)殖尾水的循環(huán)再利用等方面邁出了第一步，目前正在接洽何氏水產(chǎn)等行業(yè)龍頭企業(yè)進駐，同時我們的目標是力爭讓養(yǎng)殖效益提升百分之五十以上?！?/p>
蘆苞鎮(zhèn)漁業(yè)資源豐富，如何提高產(chǎn)品附加值是今后重點突破方向。11日下午，一場主題為從“魚”“漁”到“娛”的三水蘆苞“漁”文化研討峰會在活動主會場舉行，與會專家深入交流。
游客展示所購買的臘鴨。
“2019年，‘蘆苞魚干’獲得國家地理標志證明商標注冊證書，‘蘆苞魚干’詮釋了蘆苞人的工匠精神?！碧J苞鎮(zhèn)相關(guān)負責(zé)人表示，蘆苞堅持把品牌農(nóng)業(yè)培育作為助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手，今后將全力推動將區(qū)域資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢。隨著“一二三”產(chǎn)業(yè)融合的三水漁世界產(chǎn)業(yè)園蘆苞分園建設(shè)的推進，廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地的落戶，以及蘆苞果蔬持續(xù)打開港澳市場，未來蘆苞鎮(zhèn)將依托深厚的漁文化，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，為推動鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈升級尋找新的支點。
新突破
農(nóng)文旅“1+1+1＞3”
臘味美食節(jié)，是蘆苞鎮(zhèn)向粵港澳大灣區(qū)游客遞出的一張新名片?！疤J苞臘味美食節(jié)已經(jīng)形成一定品牌影響力，希望以此為契機，充分展示鄉(xiāng)村振興發(fā)展成果，實現(xiàn)農(nóng)文旅融合發(fā)展?！碧J苞鎮(zhèn)相關(guān)負責(zé)人說。
該負責(zé)人表示，今年以來，蘆苞鎮(zhèn)圍繞蘆苞涌開展鄉(xiāng)村振興“三區(qū)一帶”建設(shè)，將美食、古村、文化等資源串珠成鏈，加速連片發(fā)展。
前不久投入運營的蘆苞溫泉足球基地驗證了這一思路的可行性。美食節(jié)期間，在該基地舉辦的2020“佛山農(nóng)商行杯”足球賽總決賽與臘味美食節(jié)相得益彰，增添了不少人氣和看點。
緊靠蘆苞溫泉足球基地的拉爺農(nóng)莊負責(zé)人陳啟行說，基地運營以后，農(nóng)莊的營業(yè)額較往年同期增加了三成。憑著過去2年臘味美食節(jié)提供的平臺，每年光臘味銷售的營業(yè)額就超100萬元，且每年遞增20%。
據(jù)悉，省、市足協(xié)杯有關(guān)賽事也選擇到該基地舉辦。下個月，這里將舉辦全國男足U17邀請賽，到時候國安、申花、魯能等知名球隊也將亮相蘆苞。
臘味美食節(jié)的持續(xù)舉辦，蘆苞溫泉足球基地的運營，種種利好條件，為蘆苞帶來可觀的人氣。隨著蘆苞溫泉、胥江祖廟、長岐古村、獨樹崗古村、蘆苞水閘、河鮮農(nóng)家美食等一批優(yōu)質(zhì)旅游資源加速串珠成鏈，蘆苞鎮(zhèn)所描繪的全域特色“鄉(xiāng)村風(fēng)情畫”，正雛形漸顯。
本屆臘味美食節(jié)期間，蘆苞臘味文創(chuàng)產(chǎn)品、蘆苞漁文化宣傳片，以及一支名為《暮江吟》的歌曲相繼發(fā)布。其中，《暮江吟》整首歌的填詞作曲演唱均由本土創(chuàng)作人完成，而MV 則從胥江祖廟、蘆苞涌古航道、獨樹崗古村等蘆苞特色元素中取景。
“美食品嘗+農(nóng)業(yè)觀光+文化創(chuàng)意+休閑游戲+體育競技”的實踐，讓農(nóng)文旅實現(xiàn)“1+1+1＞3”，蘆苞文旅資源與粵港澳大灣區(qū)深度對接有了更多的可能。借此契機，蘆苞鎮(zhèn)將再造新優(yōu)勢、釋放新價值，加速推動“產(chǎn)城人文鄉(xiāng)”深度融合，書寫鄉(xiāng)村振興的蘆苞新篇章。
原標題：第三屆蘆苞臘味美食節(jié)輸出新體驗、聚集高人氣、帶來高效益
來源|佛山日報
文|記者楊立韻 通訊員羅驥
圖|記者賴基潤
編輯|何欣鴻
