夜幕初垂，南海九江鎮(zhèn)源林西江濕地公園亮起星星點(diǎn)點(diǎn)的暖光。集裝箱夜市的商鋪前飄來(lái)檸檬茶的清香，烤串的煙火裊裊升騰，孩童舉著糖畫嬉笑著穿梭人群。吆喝聲、談笑聲與江風(fēng)交織，勾勒出一幅“夜九江”的鮮活畫卷……

而這只是南海夜市蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。在這里，夜經(jīng)濟(jì)正以最樸實(shí)的姿態(tài)，點(diǎn)亮城市的活力與溫情。

南海九江鎮(zhèn)源林西江濕地公園集裝箱夜市。/受訪者供圖

集裝箱里的“百味江湖”

傍晚六時(shí)，西江畔，攤主翠姐的集裝箱商鋪前已排起長(zhǎng)隊(duì)。她與丈夫默契配合，烤串翻飛間飄出陣陣焦香。

“一個(gè)集裝箱改造需投入五六萬(wàn)元，但顧客喜歡吃讓我們覺得一切都值得?！苯鹑趶臉I(yè)者出身的翠姐，將夜市經(jīng)營(yíng)視作熱愛的事業(yè)。為做出特色，她曾赴蘇州學(xué)習(xí)糖水?dāng)[盤、到汕頭鉆研綿綿冰技藝，還結(jié)合澳門親戚傳授的雞蛋仔秘方，研發(fā)出50余種飲品、近百款小吃。

另一邊，主理人“豆腐哥哥”的創(chuàng)意攤位曾是網(wǎng)紅打卡地，法式花園、港式風(fēng)情等主題每半年一換，吸引不少市民前去打卡。然而，單一的經(jīng)營(yíng)模式和攀升的運(yùn)營(yíng)成本，讓“打卡經(jīng)濟(jì)”難以為繼。

深思熟慮后“豆腐哥哥”選擇轉(zhuǎn)型，在保留特色場(chǎng)景的基礎(chǔ)上兼營(yíng)創(chuàng)意輕食和文創(chuàng)周邊，如港式主題搭配雞蛋仔冰淇淋等。如今，攤位不僅人氣不減，更成為夜市差異化發(fā)展的典型。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，各攤位前人頭攢動(dòng)，有的三五成群，有的拖老帶少，亦有年輕的小姐妹牽著手在逛街，燈光暖，江風(fēng)微，人們的心情好不愜意。

家住附近的李女士告訴記者，自己最喜歡夜市的煙火氣，各類美食集聚一堂，空氣中彌漫著誘人的香味，整個(gè)人都被治愈了。

夜市的煙火氣中，也藏著攤主們的酸甜苦辣?！疤鞖夂每土髁棵黠@回升”“最近銷量比上個(gè)月增長(zhǎng)了兩成！”不少攤主言語(yǔ)間滿是欣喜。

而賣烤腸的阿玲姐坦言，生意不夠理想，“扣除成本，勉強(qiáng)糊口”。她期望，運(yùn)營(yíng)方能定期舉辦活動(dòng)，優(yōu)化節(jié)日氛圍布置，進(jìn)一步激活夜市活力。

橋底別致夜市成青年新聚點(diǎn)

當(dāng)日，距離西江濕地公園20多公里的西樵龍灣橋底夜市，93盞暖黃燈光也照常亮起。

退役軍人何慶輝的檸檬茶攤前，總排著長(zhǎng)隊(duì)。從選檸檬時(shí)的口感太酸，到研發(fā)出爆款，何慶輝的“掂檔”檸檬茶攤在政策支持下，成了夜市“明星”。

“雖然辛苦，但看到客人豎起大拇指說(shuō)‘好掂’，那種成就感多少錢都買不到?！焙螒c輝稱，經(jīng)營(yíng)成本低更有精力打磨產(chǎn)品。

如今，他的“掂檔”已經(jīng)成為夜市里名副其實(shí)的“掂”鋪?！爸苣┗蛘吖?jié)假日人流量大的時(shí)候，一晚上能賣上百杯檸檬茶和幾十個(gè)烤雞腿?！闭f(shuō)起業(yè)績(jī)，何慶輝臉上透著歡喜。

不遠(yuǎn)處的瓦缸美食主理人陳子源，每日驅(qū)車兩小時(shí)跨區(qū)經(jīng)營(yíng)，只為將“祖?zhèn)鳌钡鯚u帶入西樵。他說(shuō)：“這里年輕人多、氛圍也很好，如果生意穩(wěn)定，考慮在這里開分店?！?/p>

“以前路邊攤臟亂差，現(xiàn)在統(tǒng)一規(guī)劃管理后，走道更寬敞了，衛(wèi)生也有保障?！北镜厍嗄甏鱾バ旅恐艽蚩ㄒ故腥?，這里成為他與朋友的深夜食堂。他指著周圍三五成群的年輕人說(shuō)，“你看，這里已經(jīng)成為我們本地年輕人的新聚點(diǎn)了?！?/p>

城市煙火氣帶來(lái)的情感享受

南海的夜市為何能喜提眾多街坊市民的喜愛？或許，這里藏著煙火氣滿滿的“生命力密碼”。

對(duì)靈活就業(yè)者而言，夜市是“永動(dòng)”的創(chuàng)業(yè)孵化器。在南海，記者采訪到的夜市主理人，既有年薪30萬(wàn)的企業(yè)高管，將夜市經(jīng)營(yíng)視作熱愛的事業(yè)的金融從業(yè)者，又有接受過大牌茶飲培訓(xùn)如今日入四位數(shù)的茶飲店攤主……這里不足五平米的攤位，承載著許多普通人向上流動(dòng)的希望。

而對(duì)普通消費(fèi)者而言，比起商場(chǎng)里千篇一律的高檔消費(fèi)，夜市憑著濃濃的生活氣息和輕松自在的氛圍，給普通人帶來(lái)了既能逛得開心又不用“端著架子”的雙重滿足，而這種獨(dú)特的體驗(yàn)正是夜市的魅力所在。

與此同時(shí)，也有市民期望得到更舒適有趣的夜市體驗(yàn)。市民劉成光認(rèn)為，雖然夜市氛圍很好，但目前存在品類較為單一的問題。“希望能多一些特色、新穎的美食和商品，這樣每次來(lái)都能有新鮮感，也能吸引更多顧客。”

文字丨佛山市新聞傳媒中心記者何燕慧、沈芝強(qiáng)、黃金全

編輯丨周師伢