1982年，佛山舉辦了一場繼20世紀40年代以來首場大型秋色巡游，11月27日至30日一連四晚舉行，賽會保持了歷史上出秋色的傳統(tǒng)習俗，上千件工藝品驚艷了所有觀眾的目光。

近日，記者采訪了多名歷史見證者?！斗鹕角锷纷髡?、佛山工藝美術學會首屆會長林明體認為，佛山手工業(yè)興盛，為秋色工藝品提供了取之不盡的原材料，佛山人以豐富的情感將各式材料創(chuàng)作成藝術品，通過賽會形式讓大眾欣賞，佳作同臺競技推動了行業(yè)間發(fā)展，這就是佛山傳統(tǒng)手工業(yè)經久不衰的奧秘。

以假亂真的手藝盡顯匠人匠心

佛山秋色有近六百年歷史，記入史書的秋色藝人并不多。據(jù)《佛山秋色》記載，佛山各鋪包括富民鋪、柵下鋪、祖廟鋪、豐寧鋪、黃傘鋪、大基鋪，均有不少能工巧匠，他們利用業(yè)余時間，以本鋪行業(yè)為特色，自發(fā)創(chuàng)作特色秋色產品。

民國時期，富民鋪的湯洪被業(yè)內譽為“全能人才”，他用傳統(tǒng)紙樸仿制了石灣陶藝家黃炳的《瓦胎鴨》，并在南海上邊村的秋色賽會參展。當時，一名當鋪掌柜一眼認定它是黃炳的作品，后用手一摸，方知是假的。

1929年，藝人余華做的《天津鴨梨》在觀音堂鋪秋色賽會展出，有人將真梨一并放入，若不是手觸，評委都無法辨認真?zhèn)巍?/p>

用香粉膠替代陶土做人物塑像則是石灣陶塑名家潘玉書的首創(chuàng)。據(jù)記載，1929年觀音堂鋪出秋色，潘玉書棄用陶瓷改用香粉塑造作品《李鐵拐與呂洞賓》，其精細的工藝與陶塑不相上下，博得民眾的高評。之后，秋色藝人陳喬用同樣的方法仿制海鮮攤檔，各類“魚鮮”惟妙惟肖， 連鱗、眼、須、翅都很精細，加上表演者在巡游隊伍中邊走邊叫賣，讓民眾誤以為真來了一個“賣魚佬”。

歷史上，每次出秋色必定進行藝術品的觀摩評比。佛山民俗專家余婉韶說，佛山人對秋色有兩個約定成俗的規(guī)定：一是凡街市上可以現(xiàn)成買得到的象生物品都不能算作秋色，不得參加秋色賽會；二是參賽的秋色工藝品是新作，有些作品雖然同類或形狀相似，但選用的材料或制作的工藝都不能相同。

“可以說，秋色賽會就是佛山民間一場高規(guī)格技藝競賽，無論是手藝高超的工匠、平庸無奇的市民、還是商鋪老板，都有機會表現(xiàn)自己的智慧和技能，都有機會獲得獎賞，所有民眾都可以參評，投出代表自己意愿和鑒賞力的一‘標’?！庇嗤裆卣J為，正是這種公平的參與和強烈的競爭性，不僅使佛山秋色習俗世代相傳，長久不衰，更讓秋色藝術不斷創(chuàng)新、精益求精。

奇思妙想出賽會萬人空巷

改革開放初期，林明體參與到1982年秋色賽會秋色產品制作小組，并擔任組長。據(jù)他回憶，當年參賽的秋色工藝制品共有1700多件，出游人數(shù)1200多人。除在新廣場集中表演外，還巡游到市區(qū)、石灣鎮(zhèn)，還在郊區(qū)作了兩場表演。一連四天，秋色賽會成為人們交流的主要話題。秋色賽會的海內外觀眾達到50萬人之多。汾江河畔、祖廟門前、街頭路尾、人海如潮、全城沸騰、熱鬧非凡。

由佛山市民間工藝研究社制作出來的“鮮魚攤檔”“筵席酒菜”和“粵式點心”，件件以假亂真；豬肉攤檔用蠟塑法塑出一塊塊的豬肉，還掛著不同尺寸的瘦肉、豬肝、豬脾；魚攤上展示著“魚頭”“魚肉”“魚脊骨”等……巡游時，表演者或用竹箕、籃子或木盤盛載，肩挑步行，任由觀眾近觀品評亦難辨真假，仿生之妙令人難以置信。

2013年秋色巡游活動上，市民一邊欣賞，一邊拍照記錄秋色臺面上各式逼真的“食品”。/資料圖片

“其實，很少觀眾能看得出巡游中的工藝品‘明蝦’是蠟塑的，‘蝦卵’是紅色磚末做的，‘田雞’是紙塑的、‘蘭花’是葵葉剪裁而成，‘水仙花’居然是以洋蔥頭作頭、夾作葉、蘿卜雕成花，‘荔枝’和‘菠蘿’皆用紙塑?！绷置黧w還說到，藝人們做的“牡丹花”是用刨柴花片妙手粘剪而成，艷麗的“羅傘”，居然是用蠟丸殼、雞蛋殼、炮竹、廢紙做的，觀眾知道真相后，大嘆佛山秋色真的做到了“以假亂真”的效果。

余婉韶參與過多場秋色賽會，最令她記憶尤深的當屬2009年的秋色盛會。當時，一支數(shù)十人的管弦樂隊所使用的數(shù)十件管弦樂器，幾乎都是塑料廠的廢料和次品，經過人們的巧造、演員認真的表演、加上美妙的配樂，一支演奏技巧高超的“管弦樂隊”展現(xiàn)在觀眾眼前。彼時彼刻，又有誰會想到樂器的材質是大大小小的廢塑料管和次品塑料盤呢？

“制作秋色的原料大多都是普通材料，一經勞動者智慧‘點化’，就會化腐朽變神奇，成為藝術精品，這便是佛山秋色的最大特色。”余婉韶說。

2023年廣東非遺周暨佛山秋色巡游活動展示的大碗高明瀨粉。/資料圖片

從全民盛會到國家級非遺項目

據(jù)史料記載，從清代到民國時期，秋色賽會除在佛山祖廟舉行外，石灣、瀾石、深村、張槎、平洲、疊滘、官窯、松崗等地都曾舉行過。石灣就有舉辦秋色的傳統(tǒng)，8月農閑，各陶瓷行會和民間團體都會自發(fā)舉辦，新中國成立后，石灣還曾于1950年、1959年、1977年、1987年舉辦過四場較大規(guī)模的秋色盛會。

“每場秋色盛會都是一次工藝交流大會，石灣藝人也把這種行業(yè)技藝競爭精神帶到石灣。”1977年石灣秋色巡游參與者蒙文德回憶道，1977年，石灣鎮(zhèn)各大陶瓷工廠自發(fā)組織的一場秋色巡游，3000多名職工參加，共展演節(jié)目50多個，大部分的巡游產品是陶瓷工人親手制作，他們將瓷片和瓷湯勺做成的“大孔雀”、無數(shù)茶壺串成“羅傘”、陶瓷做成“大花籃”……當時的民眾可以手摸這些陶瓷秋色產品，還可以和巡游隊伍的人交流。

隨著時代的發(fā)展進步，秋色賽會的形式和內容不斷發(fā)生變化，讓更多海內外人士欣賞到這場文化盛事。2000年佛山秋色歡樂節(jié)在內容和形式上突破了傳統(tǒng)秋色的七色，11輛大彩車都有特定的主題并融入適當現(xiàn)代元素，表演形式上在保留傳統(tǒng)巡游的基礎上，增加了富有時代氣息的廣場表演，使得秋色巡游成為代表佛山文化的一張名片。

2006年，佛山秋色被列入首批廣東省非物質文化遺產保護項目名錄；2008年，列入第二批國家級非物質文化遺產保護項目名錄。余婉韶認為，正是歷代佛山人不遺余力地參與，佛山秋色才能得以延續(xù)傳承至今。

策劃/佛山市新聞傳媒中心記者陳穎欣

撰文/佛山市新聞傳媒中心記者束維

編輯/王琦玥