高明區(qū)文明路飲食店林立，整條街道市井氣息濃厚?！袄线h(yuǎn)香”文明路店便開(kāi)設(shè)在這里。
“老遠(yuǎn)香”創(chuàng)立于2001年，專(zhuān)營(yíng)各式傳統(tǒng)甜品和廣式菜品，至今已走過(guò)22個(gè)春秋，早已成為街坊心中熟悉的味道。
“老遠(yuǎn)香”員工在為顧客打包美食。
白字紅底招牌、簡(jiǎn)單的廚房、輕松舒適的氛圍……看似簡(jiǎn)單的老字號(hào)店鋪，卻流露著最自然的味道，存留著街坊們最初的情懷。
糖水種類(lèi)齊全 深受顧客青睞
在繁忙的學(xué)習(xí)、工作生活中，市民總會(huì)尋找一種方式來(lái)放松自己，甜甜的糖水鋪便是夜歸人結(jié)束一天辛勞的歇腳處。
在“老遠(yuǎn)香”，廣式糖水種類(lèi)齊全：夏天熬一鍋馬蹄西米露或綠豆沙，清熱消暑，除煩止渴；秋天燉一盅冰糖雪梨雪耳，清心降火，滋陰潤(rùn)肺。
今年剛大學(xué)畢業(yè)的小良是“老遠(yuǎn)香”的忠實(shí)顧客。他表示，過(guò)去三年，一到周末歸家的時(shí)間，他一定會(huì)去“老遠(yuǎn)香”吃上一碗椰汁西米露或綠豆沙?！拔覐男【拖矚g來(lái)‘老遠(yuǎn)香’喝糖水，有時(shí)候還會(huì)吃上一點(diǎn)小吃?！毙×颊f(shuō)。
“記得有一次考試周壓力大，我和幾個(gè)朋友就去糖水鋪放松一下。然后坐在窗邊的位置，一邊品嘗美味的糖水，一邊聊天?！毙×颊f(shuō)，那天，他們聊了很多關(guān)于未來(lái)的夢(mèng)想和計(jì)劃，并彼此加油鼓勁。那碗糖水，就像是少年青春的象征，甜而不膩，溫暖而滋潤(rùn)。
現(xiàn)在，小良仍然經(jīng)常帶朋友來(lái)這里品嘗糖水，還會(huì)在社交媒體上分享自己的心得體會(huì)，希望讓“老遠(yuǎn)香”的美食被更多人知道。“老遠(yuǎn)香”的記憶，就像是一種甜蜜的味道，常駐小良的心里。
姑嫂共同開(kāi)店 不斷拓展業(yè)務(wù)
2001年，剛剛30歲的鄭偉平辭去了工作，與自己的小姑子合伙在文昌路開(kāi)設(shè)了第一間“老遠(yuǎn)香”?！伴_(kāi)業(yè)之后，生意還不錯(cuò)?！编崅テ秸f(shuō)。
“老遠(yuǎn)香”文明路店廣式糖水種類(lèi)豐富，深受市民青睞。
當(dāng)時(shí)，鄭偉平和小姑子親自制作各種口味的糖水，包括紅豆沙、綠豆沙、花生糊等。她們對(duì)食材的要求很高，確保每一碗糖水新鮮可口。顧客紛紛稱(chēng)贊糖水的美味，并推薦給親朋好友。
由于第一家糖水鋪生意火爆，鄭偉平?jīng)Q定繼續(xù)擴(kuò)大業(yè)務(wù)，又開(kāi)起了兩間糖水鋪，分別位于文明路和河江片區(qū)。同時(shí)，不斷豐富糖水品種，并在店鋪里設(shè)立了飯市，吸引更多顧客前來(lái)品嘗。
人們的口味在變，食用糖水的方式也在不斷變化。鄭偉平說(shuō)，以前糖水是一碗碗地賣(mài)，如今杯裝的糖水有點(diǎn)像奶茶，既可坐下吃，又可帶走，更受年輕人歡迎。
鄭偉平說(shuō)，文明路上的“老遠(yuǎn)香”一般9時(shí)開(kāi)門(mén)，經(jīng)常一開(kāi)門(mén)就有拉著皮箱的遠(yuǎn)行人光顧，他們吃完匆匆而去；中午與下午則是街坊嘆世界的時(shí)光，傳統(tǒng)糖水更符合他們的口味；晚上8時(shí)后，這里是年輕人的天下，香濃順滑的芝麻糊是他們的摯愛(ài)。
始終堅(jiān)守初心 守護(hù)甜蜜記憶
近年來(lái)，隨著城市的發(fā)展，許多老店面臨生存壓力。然而，“老遠(yuǎn)香”卻依然堅(jiān)守初心，用心做好每一碗糖水，守護(hù)城市的甜蜜記憶。她們的堅(jiān)持和努力，也得到廣大食客的認(rèn)可和支持。
近年來(lái)，“老遠(yuǎn)香”不斷探索迎合時(shí)代的糖水“新玩法”，開(kāi)發(fā)更多口味的糖水，為市場(chǎng)注入源源不斷的生命力，并推出外賣(mài)服務(wù)，方便年輕人隨時(shí)隨地品嘗到美味的糖水。同時(shí)，“老遠(yuǎn)香”還借助短視頻進(jìn)行宣傳，向更多年輕人分享特色美食。
此外，“老遠(yuǎn)香”還入選了“荷小店”品牌。據(jù)了解，“荷小店”是以荷城街道公有企業(yè)為主體注冊(cè)的具有荷城特色的區(qū)域品牌，首批荷小店聯(lián)名美食商家涵蓋傳統(tǒng)美食、簡(jiǎn)餐輕食、休閑甜品等。鄭偉平說(shuō)，“老遠(yuǎn)香”加入“荷小店”品牌，更有利于店鋪發(fā)展。
時(shí)光飛逝，“老遠(yuǎn)香”已經(jīng)開(kāi)業(yè)整整22年。22年很短，開(kāi)業(yè)前的忐忑與憧憬至今仍蕩漾心頭，難以忘懷；22年很長(zhǎng)，曾經(jīng)在店里約會(huì)的青澀情侶已步入婚姻殿堂，帶著孩子來(lái)品嘗甜品。
“老遠(yuǎn)香”就像一座時(shí)間的燈塔，見(jiàn)證了城市的變遷，也見(jiàn)證了老食客們的堅(jiān)守和傳承。他們的故事告訴我們，無(wú)論時(shí)代如何變遷，有些東西是不會(huì)改變的，那就是對(duì)美食的熱愛(ài)，對(duì)生活的熱愛(ài)。
文、圖/佛山市新聞傳媒中心記者陳嘉懿
編輯/蔡僑虹
