佛山日報訊 記者馮慧雯報道：3月27日，2023年高明區(qū)“粵菜師傅”百村名廚名菜爭霸賽、2023年高明區(qū)“粵菜師傅”餐飲“明店”評選活動啟動報名，屆時將評選一批“明廚”“明菜”“明店”，提升高明鄉(xiāng)村美食影響力。報名截止時間為4月3日。

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“六山一水三分田”的高明擁有三洲黑鵝、合水粉葛等名特優(yōu)農產品。從2019年起，高明舉辦以本土食材為烹飪原料的百村名菜爭霸賽，打響高明生態(tài)美食品牌。今年的比賽將于4月24日在高明盈香生態(tài)園舉行。

與往年不同的是，今年的爭霸賽將設置“明菜”和“明廚”兩大獎項，對優(yōu)秀廚師和特色名菜予以嘉獎。活動組委會將邀請區(qū)外名廚對參賽選手進行賽前集中培訓，賽后引入省內名廚與高明獲獎廚師結對，共同打造高明本土“粵菜師傅”孵化基地，提升高明名廚知名度和鄉(xiāng)村美食影響力。

大賽期間，高明將在線上線下推出系列活動，如發(fā)布主題消費線路和鄉(xiāng)村旅游攻略等，吸引廣大游客到高明開啟“舌尖上的旅行”。結合文旅消費券活動，聯(lián)動景區(qū)酒店推出“美食+景點”“美食+酒店+景點”等套餐。舉辦“材源高明”灣區(qū)鄉(xiāng)村美食品鑒會，推出鄉(xiāng)村美食季體驗活動，開展尋味高明活動，進一步促進高明美食旅游產業(yè)發(fā)展，帶動區(qū)域消費發(fā)展壯大，助力高明創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)。

近日，高明區(qū)啟動促進鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展“2252”工程。其中作為“2252”工程的重要一項，粵菜師傅“五個一百”工程以舉辦百村名廚名菜爭霸賽活動為抓手，統(tǒng)籌推進“明廚”“明菜”“明店”“明村”“明材”五大工程，分三年通過百村名廚名菜爭霸賽等各類競賽評選認定百名高明特色名廚，評選百道高明特色名菜，培育百家高明特色餐飲名店，建設百個高明特色農產名村，推廣百種高明特色名優(yōu)食材。

編輯丨周師伢