6月24日，在三水荷花世界園區(qū)，“味力三水 領(lǐng)鮮灣區(qū)”——2022年三水區(qū)美食節(jié)暨“和璽杯”三水名廚烹飪大賽正式啟動(dòng)。50個(gè)三水特色美食展銷(xiāo)攤位，供游客一站式尋味三水美食；區(qū)內(nèi)20組名廚同臺(tái)競(jìng)技，利用本土特色食材，烹制三水美食。

此次活動(dòng)既是促進(jìn)全區(qū)文旅餐飲消費(fèi)持續(xù)回暖、經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)的一道“大餐”，也是三水打造“灣區(qū)美食之都”的一記重拳。近年來(lái)，三水持續(xù)推動(dòng)“美食+”工程，立足區(qū)域特色，實(shí)施“美食+旅游”“美食+商業(yè)”等文旅融合活動(dòng)，以節(jié)慶為媒，構(gòu)建三水美食品牌體系，以領(lǐng)“鮮”灣區(qū)的美食經(jīng)濟(jì)，持續(xù)擦亮灣區(qū)文旅名城“新名片”。

特色美食 領(lǐng)“鮮”灣區(qū)

24日9時(shí)，來(lái)自廣州、佛山等地的超300名游客，陸續(xù)進(jìn)入三水荷花世界園區(qū)。當(dāng)天，“味力三水 領(lǐng)鮮灣區(qū)”——2022年三水區(qū)美食節(jié)暨“和璽杯”三水名廚烹飪大賽在此開(kāi)啟，掀起一場(chǎng)舌尖上的三水文旅盛宴。

“和璽杯”三水名廚烹飪大賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，廚師通力協(xié)作制作參賽菜品。/佛山日?qǐng)?bào)李國(guó)珩攝

三水臭屁醋、皇帝魚(yú)預(yù)制菜、健力寶……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有非遺美食、預(yù)制菜、飲料等多個(gè)美食主題展區(qū)，共50個(gè)展銷(xiāo)攤位，精選三水本土商家，集結(jié)三水特色美食精粹。6月24日至6月26日，美食節(jié)期間，游客可免費(fèi)進(jìn)入三水荷花世界園區(qū)參與活動(dòng)。

“這個(gè)臭屁醋聞起來(lái)臭，吃起來(lái)還挺消暑開(kāi)胃的?！笔状螄L試臭屁醋的游客李女士說(shuō)。三水臭屁醋展銷(xiāo)攤位工作人員表示，希望通過(guò)參展美食節(jié)，讓更多人了解臭屁醋，吸引更多人到店品嘗。

當(dāng)天，三水名廚烹飪大賽也同步啟動(dòng)。來(lái)自區(qū)內(nèi)20組餐飲企業(yè)的名廚同臺(tái)競(jìng)技，吸引不少游客圍觀。河鮮、黑皮冬瓜等三水本土特色食材，經(jīng)名廚精心烹制后，化為一道道色香味俱全的菜肴?，F(xiàn)場(chǎng)部分游客還以大眾評(píng)委的身份，對(duì)菜肴進(jìn)行品嘗投票。

最終，和順魚(yú)滑釀竹笙、淼城窩燒魚(yú)等10道菜獲選“三水十大河鮮名菜”。官海文、梁世幫等10人獲評(píng)“三水十大名廚”稱(chēng)號(hào)?，F(xiàn)場(chǎng)還頒發(fā)了最具人氣獎(jiǎng)、最具本土特色、最具造型獎(jiǎng)等美食獎(jiǎng)項(xiàng)。

“三水十大名廚”金獎(jiǎng)得主官海文說(shuō)，三水的河鮮資源豐富，味道鮮美，還有雞、豬、牛等各類(lèi)肉禽，本地餐館基本能實(shí)現(xiàn)就地取材。通過(guò)這類(lèi)活動(dòng)，廚師間也能互相學(xué)習(xí)烹飪技巧，更好利用本土食材做出美味菜式，推廣三水特色美食。

現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了2022三水新《美食地圖》，并啟動(dòng)2022年三水區(qū)特色手信評(píng)選活動(dòng)。此外，美食節(jié)期間，三水荷花世界園區(qū)同步舉辦“繽紛盛夏 全惠有您”汽車(chē)展銷(xiāo)活動(dòng)，并引入房地產(chǎn)等不同消費(fèi)業(yè)態(tài)，滿(mǎn)足群眾的不同消費(fèi)需求。

“和璽杯”三水名廚烹飪大賽活動(dòng)參賽菜品。/佛山日?qǐng)?bào)李國(guó)珩攝

千萬(wàn)禮包 拉動(dòng)消費(fèi)

“有吃有玩還有優(yōu)惠券領(lǐng)，今天這趟來(lái)得值?！睆膹V州來(lái)三水游玩的游客陳女士說(shuō)。

美食節(jié)期間，現(xiàn)場(chǎng)各展銷(xiāo)攤位推出各類(lèi)購(gòu)物優(yōu)惠，如美食展銷(xiāo)攤位設(shè)有“餐飲優(yōu)惠券”“美食體驗(yàn)卡”等活動(dòng)，食客不僅能在現(xiàn)場(chǎng)品嘗美食，憑券到店消費(fèi)還能享受優(yōu)惠。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，不少游客邊逛邊嘗，手里也提滿(mǎn)了各種美食和手信。

購(gòu)物優(yōu)惠不僅限于美食節(jié)期間的三水荷花世界園區(qū)，還延伸到三水各文旅美食企業(yè)。24日當(dāng)天，三水區(qū)面向佛山市民及來(lái)佛游客發(fā)放的文旅美食消費(fèi)券開(kāi)啟預(yù)約，現(xiàn)場(chǎng)群眾紛紛拿起手機(jī)預(yù)約報(bào)名。

今年6月底到10月，三水區(qū)將分四次發(fā)放“樂(lè)游三水”文旅美食消費(fèi)券，金額累計(jì)達(dá)1000萬(wàn)元，首批次將發(fā)放400萬(wàn)元。該消費(fèi)券屬于“電子滿(mǎn)減消費(fèi)券”，分為滿(mǎn)500元減200元、滿(mǎn)200元減80元、滿(mǎn)100元減40元、滿(mǎn)50元減20元四種面額，采用預(yù)約報(bào)名、定時(shí)搖號(hào)抽獎(jiǎng)的形式發(fā)放。

市民抽中消費(fèi)券后，到三水區(qū)指定的景區(qū)、酒店、餐飲、商超等線(xiàn)下門(mén)店消費(fèi)時(shí)，通過(guò)在線(xiàn)支付，可直接抵扣消費(fèi)券。從目前發(fā)布的名單來(lái)看，參與商家包含三水中旅集團(tuán)有限公司（華廈酒店）、三水陽(yáng)光假日酒店等16家酒店；大鴻圖海鮮酒樓、三水詠泉酒家等20家餐飲企業(yè)；日美超市、三水日日升超市等6家商超，以及其他7家文旅企業(yè)。

“能使用消費(fèi)券的店挺多，滿(mǎn)減力度也挺大?！标惻空f(shuō)，她最近剛好準(zhǔn)備添置日用品，希望能抽中商超消費(fèi)券享受滿(mǎn)減優(yōu)惠。

本次三水采用“美食+消費(fèi)券”的形式，旨在激發(fā)居民文化和旅游消費(fèi)熱情，營(yíng)造全民參與搶券的消費(fèi)氛圍，促進(jìn)文旅餐飲市場(chǎng)消費(fèi)回暖。

節(jié)慶為媒 擦亮品牌

在景區(qū)舉辦美食節(jié)、名廚烹飪大賽等活動(dòng)，發(fā)放文旅美食消費(fèi)券……這是三水以美食促消費(fèi)、引節(jié)慶進(jìn)景區(qū)，推動(dòng)“旅游+餐飲+景區(qū)”跨行業(yè)聯(lián)合發(fā)展的系列創(chuàng)新舉措。三水持續(xù)推進(jìn)“美食+”工程、打造“灣區(qū)美食之都”，助力行業(yè)紓困，活躍消費(fèi)市場(chǎng)。

三水地處三江匯流之地，發(fā)達(dá)的水系資源和優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，孕育了豐富多樣的特色食材和美食，形成獨(dú)具特色的嶺南飲食文化。近年來(lái)，三水立足資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)思維打造“灣區(qū)美食之都”，通過(guò)實(shí)施“美食+”工程三年行動(dòng)計(jì)劃，加快美食集聚區(qū)升級(jí)建設(shè)，培育壯大名店、名菜、名廚等“美食+品牌”，并加強(qiáng)美食文化推廣。

今年5月，2022年三水呷醋文化節(jié)在三水河口百年火車(chē)站主題公園舉行，由政府搭臺(tái)宣傳三水醋文化。同月，南山鎮(zhèn)舉辦全域旅游系列文旅活動(dòng)，結(jié)合露營(yíng)、草地音樂(lè)會(huì)、美食展銷(xiāo)攤位等各類(lèi)元素，成功解鎖全域旅游“流量密碼”。

官海文告訴記者，近幾年，三水政府舉辦了不少美食節(jié)、粵菜師傅職業(yè)技能競(jìng)賽等活動(dòng)，還邀請(qǐng)媒體到餐廳宣傳推廣，在提高廚師和餐廳知名度的同時(shí)，也吸引了不少游客到餐廳消費(fèi)，助力餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。

三水區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)黃立寶介紹，三水注重發(fā)揮文旅節(jié)慶活動(dòng)的引流作用，目前已成功打造開(kāi)漁節(jié)、呷醋文化節(jié)等一系列品牌活動(dòng)，讓三水美食日益成為一張撩動(dòng)灣區(qū)味蕾的鮮活名片。

據(jù)悉，在7月，三水將舉辦開(kāi)漁節(jié)、白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)等文旅節(jié)慶活動(dòng)。接下來(lái)，三水還將繼續(xù)圍繞“1+7+N”工作思路，策劃三水旅游文化周，基于7個(gè)鎮(zhèn)街各自特色，打造“一鎮(zhèn)一節(jié)慶”品牌體系，支持鼓勵(lì)各鎮(zhèn)街開(kāi)展各具地方特色的節(jié)慶活動(dòng)。

通過(guò)連續(xù)性節(jié)慶活動(dòng)，三水持續(xù)擦亮灣區(qū)文旅名城“新名片”，將美食品牌效應(yīng)轉(zhuǎn)化為人氣集聚效應(yīng)，吸引粵港澳大灣區(qū)更多食客前來(lái)品嘗淼城“味力”、樂(lè)游大美三水。

文丨佛山日?qǐng)?bào)記者鐘玲玉 通訊員三宣

編輯丨周師伢