佛山日報訊 記者楊婷報道：促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌水平居全省前列、國內(nèi)知名，順德有新動向。5月31日，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院順德分院、順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心同時在順德美食工業(yè)化研究院掛牌。目前，已有18家成員單位加入順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心。

據(jù)了解，順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心將充分挖掘順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，協(xié)助企業(yè)攻關(guān)預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)特色產(chǎn)品，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用科技支撐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；協(xié)助政府部門開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研、發(fā)展布局、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、科普宣傳，搭建政府與行業(yè)對話的交流平臺；培育預(yù)制菜龍頭企業(yè)，打造集研發(fā)、種養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、裝備、流通、會展等為一體的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈；打造人才培訓(xùn)基地，把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與落實“粵菜師傅”工程深度融合，培育領(lǐng)軍人才，實施人才培訓(xùn)，為企業(yè)輸送后備力量；塑造“順德制造”特色預(yù)制菜品牌，擦亮“世界美食之都”金字招牌，促進順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌水平居全省前列、國內(nèi)知名。

當(dāng)前，順德正依托順德“世界美食之都”品牌優(yōu)勢、餐飲行業(yè)人才優(yōu)勢、美食產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套優(yōu)勢全力沖刺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道，已出臺《加快順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“六個一”工程實施方案》，將落實出臺一套支持預(yù)制菜發(fā)展的政策、建設(shè)一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、設(shè)立一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、舉辦一場預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會、打造一個預(yù)制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地、建設(shè)一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會等舉措。

順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長譚逢顯表示，組建順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心就是“打造一個預(yù)制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地”的具體舉措，目的之一就是加強與省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院順德分院的緊密合作，為順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供服務(wù)。

廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心主任丘志勇介紹，今年3月，我省出臺《關(guān)于加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，其中提出建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺。省農(nóng)科院聯(lián)合11家高校及科研單位、41家行業(yè)龍頭企業(yè)、2家協(xié)會共建廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，下設(shè)7個分院，順德分院是其中一個設(shè)置在區(qū)一級的分院。丘志勇寄望順德在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)樹標(biāo)桿、樹權(quán)威、樹先進、樹榜樣，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全省標(biāo)桿、全國高地。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院理事長、順德美食工業(yè)化研究院院長廖森泰表示，目前順德美食工業(yè)化研究院在預(yù)制菜科研方面已經(jīng)初步取得了順德魚生安全加工技術(shù)、預(yù)制菜專用調(diào)味料研發(fā)與應(yīng)用、營養(yǎng)健康預(yù)制湯包研制三大成果，接下來將借助省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院順德分院加快推進“三個結(jié)合”——博士與廚師結(jié)合，實驗室和廚房結(jié)合，科研和產(chǎn)業(yè)結(jié)合，助力順德打造全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，實現(xiàn)順德預(yù)制菜“順德造，賣全球”。

實習(xí)編輯/陳清容