佛山與長沙同為GDP破萬億的制造業(yè)大市，人口規(guī)模相當，同以美食聞名……在“2019年夜間經(jīng)濟十佳城市”“2020年中國夜間經(jīng)濟城市”等眾多“夜”榜單中，兩座城市時常一同上榜，不同的是，長沙總是排名靠前。
作為連續(xù)多年霸榜國內夜經(jīng)濟十強的城市，長沙在城市競爭新賽道上，率先拐出優(yōu)美弧線。在發(fā)展夜間經(jīng)濟的道路上，可以給佛山帶來怎樣的啟發(fā)？
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長沙，真的紅透了半邊天！ 白天，這里是一座GDP突破萬億元的制造業(yè)大市。夜晚，這里變成了人潮涌動、煙火氣十足的“不夜城”?！?/p>
每逢節(jié)假日，總有人在朋友圈上帶你云游長沙。喝一杯茶顏悅色、吃一頓文和友小龍蝦、逛一逛五一商圈、賞一回橘子洲頭煙花……已成為很多年輕人的必到打卡清單，甚至有人專門打飛的、乘高鐵，只為到長沙過個周末?！?/p>
佛山與長沙，有太多的相似之處——同為GDP破萬億的制造業(yè)大市，人口規(guī)模相當，同以美食聞名……在“2019年夜間經(jīng)濟十佳城市”“2020年中國夜間經(jīng)濟城市”等眾多“夜”榜單中，兩座城市時常一同上榜。不同的是，長沙總是排名靠前?！?/p>
長沙，這座最炙手可熱的網(wǎng)紅城市，在發(fā)展夜間經(jīng)濟的道路上，可以帶給佛山怎樣的啟發(fā)？
聚起來有發(fā)展
“四駕馬車”點燃活色生香的夜
鼓勵和推動微觀消費場景的打造，做到一步一景、一店一風光，既營造出舒適、宜人的消費環(huán)境，又帶動特色新型體驗式業(yè)態(tài)興起。
作為連續(xù)多年霸榜國內夜經(jīng)濟十強的城市，長沙在城市競爭新賽道上，率先拐出優(yōu)美弧線。
夜間經(jīng)濟只有集聚才有發(fā)展，長沙發(fā)展夜間經(jīng)濟的思路與佛山不謀而合，但步伐走得更快，累積了更多可參考借鑒的經(jīng)驗。
2019年12月，長沙印發(fā)《關于加快推進夜間經(jīng)濟發(fā)展的實施意見》，以夜宵、夜游、夜購、夜讀為“四駕馬車”拉動夜間經(jīng)濟發(fā)展，其中最能集聚人氣的夜購商圈與夜食街區(qū)是重要打造點。
夜幕降臨，華燈初上，長沙一天中最精彩、最熱鬧的篇章才剛剛開始。川流不息的人群涌向長沙夜間經(jīng)濟最集中的區(qū)域——天心區(qū)的五一商圈。
夜晚的長沙黃興路步行街上，各家網(wǎng)紅店門前擠滿了操著各地口音的游客。/專題圖片由佛山傳媒集團全媒體報道組記者洪海攝
天心區(qū)之于長沙，如同禪城區(qū)之于佛山。五一商圈以標志性的黃興雕像為坐標，東南西北四個方向分布有黃興路步行街、太平老街、解放西路酒吧街、坡子街等特色街區(qū)，以及春天百貨、王府井等大型商場，匯集了20多條商業(yè)街、2萬多個商業(yè)網(wǎng)點，以及超級文和友、茶顏悅色、黑色經(jīng)典等網(wǎng)紅品牌，構成了“一圈多點”完整的吃喝玩樂購產業(yè)鏈，形成了業(yè)態(tài)集中、場景豐富的“15分鐘消費圈”，吸引了無數(shù)來自全國各地的游客。
在持續(xù)打造宏觀商圈群落的同時，長沙全力提升總體消費環(huán)境，鼓勵和推動微觀消費場景的打造，做到一步一景、一店一風光，既營造出舒適、宜人的消費環(huán)境，又帶動特色新型體驗式業(yè)態(tài)興起，為游客帶來新奇體驗。
位于黃興路步行街中段的大長沙美食城寨就是其中的代表。四層樓高的外立面被打造成既港式復古又賽博朋克的招牌墻，每一位路過的游客都禁不住停下腳步拍照。“我們邀請專門設計團隊來做這個招牌墻，前后花了300多萬元，做成步行街的網(wǎng)紅景點。”美食城寨餐飲招商經(jīng)理覃鳴帝說，美食城寨主打長沙傳統(tǒng)美食，通過門面設計、產品多元、渠道創(chuàng)新等方式貼近消費群體。近一年多來，美食城寨周末日均接待量達2萬人次，年營業(yè)額達6000萬元。
“人景互動、動靜結合”是長沙夜間經(jīng)濟的一大亮點。2020年11月，一座頗有科技感的玻璃展館在黃興路步行街開館，吸引眾多游客排隊進場。這是由網(wǎng)紅食品辣條的發(fā)源地湖南平江縣食品行業(yè)協(xié)會建造的辣條博物館，展館全方位展現(xiàn)了辣條的原料、生產過程和檢測，在打響湖南特產品牌的同時，也為長沙的夜晚增添了新景觀。
日常的活動就更多了。步行街上每隔幾十米就能碰到一位在街頭表演的網(wǎng)紅或藝人，他們邊表演邊直播，四周總是圍滿了人群。為規(guī)范演出活動，這些街頭藝人需要“持牌”上崗，只有得到長沙市街藝星秀節(jié)目審核后才能在步行街表演。而這些自帶流量的網(wǎng)紅們，讓長沙火熱的夜晚在各大平臺上刷足了存在感，進而把一波又一波的流量轉化為線下的消費。
繁華的長沙五一商圈吸引了眾多游客拍照打卡。
時針走過深夜11時，步行街依然熱鬧如白晝，附近的解放西路酒吧街甚至剛剛進入高潮。天心區(qū)夜間經(jīng)濟服務中心辦公室副主任蘇雷介紹，這條步行街在去年黃金周的高峰日均客流超過30萬人次。
當前，黃興路步行街正在推進提質改造工程，帶動周邊片區(qū)的融合發(fā)展。比如，以黃興南路為主的步行商業(yè)漫步區(qū)，以黃興中路為主的大型綜合購物區(qū)，以太平老街、西文廟坪為主的文旅融合體驗區(qū)，以坡子街為主的湖湘特色美食區(qū)，以解放西為主的夜間經(jīng)濟消費區(qū)等，進一步放大集聚效應。
從宏觀的商圈群落到微觀的消費場景打造，長沙用一年多的時間讓夜間經(jīng)濟有了全新的發(fā)展圖景，也撩動了更多消費者的心弦。長沙市數(shù)據(jù)資源管理局牽頭發(fā)布的《長沙城市夜經(jīng)濟數(shù)據(jù)分析報告》顯示，2020年1~6月，長沙夜娛消費占娛樂全天消費的69.4%，其中以30歲~39歲的年輕群體為消費主力軍。
抓住打卡的心
文創(chuàng)扛起夜間經(jīng)濟半邊天
幾乎所有網(wǎng)紅IP都極具文創(chuàng)屬性，他們的成功之處在于對品牌塑造與消費者洞察方面先人一步，并將之轉變?yōu)榭晒┐蚩ǖ膬热莶⒊尸F(xiàn)出來。
從“洗腳城”到“不夜城”，這場關于“夜”的供給側結構性改革，長沙提交了一份令人矚目的答卷。當前，佛山正在思考如何通過建設提升8個夜間經(jīng)濟集聚區(qū)和80處示范點，吸引更多游客留下來過夜。長沙的答卷里或許有想要的答案。
每到周末，全國各地的游客為一杯奶茶、為一頓小龍蝦涌向長沙，不僅僅滿足了胃，還滿足了一顆打卡的心。
長沙網(wǎng)紅店“黑色經(jīng)典”內，一名游客一邊排隊一邊用手機拍攝美食制作過程。
走進位于五一商圈的超級文和友海信廣場店，仿佛進入了時光隧道，回到上世紀八九十年代的長沙，看到的是老長沙的生活場景，吃到的是老長沙的市井小吃。在這里，吃不一定是最重要的，但拍照發(fā)朋友圈是必須的。游客來到這里更像是在游覽景點。隨處可見的網(wǎng)紅小姐姐小哥哥，更從側面見證了商鋪的超級網(wǎng)紅地位。
來長沙的游客幾乎人手一杯茶顏悅色，一點也不夸張。高顏值的中國古風包裝設計使其在眾多奶茶品牌中脫穎而出，成功塑造出一個“國潮”品牌。其每年花費幾十萬元購買名畫授權，用于門店和產品包裝，通過品牌IP形象打造，使品牌具有了文化底色。
就連歷史悠久的傳統(tǒng)美食臭豆腐也開始走文創(chuàng)之路。黑色經(jīng)典長沙臭豆腐負責人盧路成表示，黑色經(jīng)典以傳統(tǒng)小吃攤模式起家，在全國大約有2000家門店。2018年后逐步轉型迭代為新型零售門店，即現(xiàn)做部分只作為體驗，讓消費者進店選購超過100種湖南傳統(tǒng)美食才是關鍵。
在長沙，幾乎所有網(wǎng)紅IP都極具文創(chuàng)屬性。他們的成功之處在于對品牌塑造與消費者洞察方面先人一步，并將之轉變?yōu)榭晒┐蚩ǖ膬热莶⒊尸F(xiàn)出來?！兑归g經(jīng)濟學》的作者葉丁源認為，長沙夜間經(jīng)濟綜合發(fā)展較好，關鍵在本土文化的開發(fā)落地做得很好。
在佛山生活過的長沙人雷小姐對佛山美食贊不絕口，但她認為，佛山更注重食品本身的“色香味”，很少去挖掘和展現(xiàn)佛山美食的文化內涵。在互聯(lián)網(wǎng)時代，佛山這座世界美食之都，缺的不是美食，也不是文化，而是將兩者相結合的網(wǎng)紅IP?！啊秾の俄樀隆芬呀?jīng)打開佛山美食知名度，希望未來能誕生一批爆款IP。”雷小姐說。
值得留意的是，長沙打造網(wǎng)紅IP已提上政府的議事日程。長沙提出要發(fā)揮臭豆腐、文和友小龍蝦、茶顏悅色等高人氣、高口碑的本土品牌以及品牌酒店自助餐的影響力，推出1至3家千萬人氣指數(shù)“網(wǎng)紅美食”打卡地、10家500萬人氣指數(shù)網(wǎng)紅打卡地、50家100萬人氣指數(shù)網(wǎng)紅打卡地；同時推動火宮殿、楊裕興等老字號產品創(chuàng)新模式，樹立品牌文化，提升湘菜品牌知名度。今年的長沙市政府工作報告也提出，將合理增加公共消費、在線消費，打造更多時尚消費和夜間經(jīng)濟地標。
長沙市政協(xié)委員劉向認為，長沙要加速文旅融合構建應用新場景，大力支持“網(wǎng)紅+文創(chuàng)”商業(yè)模式，深入挖掘長沙歷史文化底蘊，不斷豐富文化韻味，讓夜長沙不僅散發(fā)出時尚潮流的魅力，也體現(xiàn)精神文化的氣質。
當好“夜間管家”
細微處著手提升夜生活品質
每天，夜間經(jīng)濟服務中心都會安排一名區(qū)領導值班擔任“夜間管家”，33家區(qū)直單位的班子成員每晚輪流帶隊駐點辦公。
長沙豐富多彩的夜生活，向世人展示了這座城市推動高質量發(fā)展的新思路，以及闖出來的新路子。
對于長沙而言，夜間經(jīng)濟勢如破竹，一方面依靠商家推出業(yè)態(tài)豐富的特色產品，另一方面也離不開政府政策的引導與支持。
自2019年8月國務院辦公廳發(fā)布《關于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》，長沙市委、市政府高度重視夜間經(jīng)濟發(fā)展，市主要領導多次專題研究其發(fā)展工作，并出臺相應實施意見，全力將長沙打造成“24小時城市”。
在長沙超級文和友海信廣場店，游客品嘗地道的長沙美食。
區(qū)級層面也積極發(fā)揮夜間經(jīng)濟在城市發(fā)展中的重要作用。比如，天心區(qū)攜手文和友、茶顏悅色、易裕和等網(wǎng)紅品牌，成立網(wǎng)紅品牌聯(lián)盟，抱團發(fā)展，促進消費，助力將天心區(qū)打造成“中部網(wǎng)紅第一區(qū)”；芙蓉區(qū)制訂實施方案，培育龍頭企業(yè)和網(wǎng)紅打卡點，計劃以五一商圈為重點，打造“一圈多點”吃、玩、購夜間經(jīng)濟全體系等。
2019年9月，長沙發(fā)展夜間經(jīng)濟的創(chuàng)新舉措引起全國關注——湖南省首個夜間經(jīng)濟服務中心在黃興路步行街啟動運營，在每晚8時至次日凌晨2時，安排專人值班，服務范圍包括五一商圈、長株潭商圈、沿江經(jīng)濟帶、長沙理工大學、中南林業(yè)科技大學周邊的高校夜市美食街等夜間經(jīng)濟黃金地段。
每天，夜間經(jīng)濟服務中心都會安排一名區(qū)領導值班擔任“夜間管家”，33家區(qū)直單位的班子成員每晚輪流帶隊駐點辦公，建立起多方協(xié)調聯(lián)動機制，采取駐點辦公與巡查辦公兩種工作方式，確保夜間經(jīng)濟有序運行。實施一年多，各單位逐漸形成發(fā)展夜間經(jīng)濟就是天心區(qū)的“一號工程”和“民心工程”的共識，而不是一個部門一肩挑的事情，各個部門都要出人出力，形成合力。
2020年12月10日23時，佛山傳媒集團記者到黃興路夜間經(jīng)濟服務中心采訪。“中心每晚由區(qū)直部門領導駐點帶隊，如遇突發(fā)消費糾紛等情況，可以快速打破部門壁壘，有效統(tǒng)籌協(xié)調各個相關部門力量及時處理。”蘇雷介紹。
服務中心職能范圍不局限于夜間消費本身，更在于著力構建起良好的軟硬環(huán)境。比如，完善夜間經(jīng)濟食品安全、治安和消防安全等配套管理措施；完善污水排放、垃圾處理等市政、環(huán)衛(wèi)設施；優(yōu)化周邊公共交通配套，實行交通“微循環(huán)”，解決地鐵站人流車流擁擠問題，同時整合主要商圈周邊公共交通13條線路，延長4條公交線路的運行時間至凌晨2時。在法律法規(guī)允許的范圍內，中心還會降低夜間經(jīng)濟經(jīng)營主體的準入門檻，簡化審批程序，并倡導商家“文明經(jīng)營”“誠信經(jīng)營”。
佛山傳媒集團揚帆“十四五”跨省大調研記者在長沙黃興路步行街采訪。
這樣周到的服務，體現(xiàn)在每一個細節(jié)上。盧路成說，“中心會幫助商家解決很多問題，鼓勵我們不斷迭代，還組織我們與一批網(wǎng)紅IP參加中國國際進口博覽會，進一步打開市場知名度。”
長沙市商務局相關負責人介紹，接下來還將出臺舉措，不斷豐富夜經(jīng)濟產品，構建夜間購物、餐飲、旅游、綜藝演出、影劇觀賞、教育培訓、體育健身、醫(yī)療保健、休閑娛樂等九大夜經(jīng)濟業(yè)態(tài)，著力打造具有全國影響力、彰顯文化特色的夜市品牌。
政府舉措得力，有效推動市場快速發(fā)展。在長沙夜間經(jīng)濟火爆后，不少商場選擇延長夜間營業(yè)時間，比如海信廣場從2019年7月13日起將營業(yè)時間延長至23時?！堕L沙城市夜經(jīng)濟數(shù)據(jù)分析報告》顯示，2020年長沙有超過9%的商戶夜間營業(yè)，其中47%營業(yè)到22時以后。
佛山觀察
讓制造業(yè)大市越夜越精彩
初冬季節(jié)，佛山傳媒集團記者走進同為制造業(yè)大市的長沙。這里的夜晚很冷，人們裹著厚厚的衣服抵擋寒風；這里的夜晚很熱，接近零點的街頭巷尾、餐廳酒吧依然人流涌動，熱氣騰騰。
夜間經(jīng)濟集聚區(qū)從來是聚攏人氣所在，在長沙以五一商圈為甚。長沙人總喜歡以黃興路步行街街口的黃興銅像為集合點，無論往東西南北哪個方向進發(fā)，吃喝玩樂購的需要都可以得到充分滿足。
目之所及，親身所感，長沙夜間經(jīng)濟早已升級到2.0版本——從早期夜市地攤發(fā)展為多元夜間消費市場，內容涵蓋食、游、購、娛、體、展、演等，消費主力、消費類型、消費期待、消費環(huán)境等方面都發(fā)生了巨大變化。長沙夜間經(jīng)濟之所以讓人念念不忘，關鍵在于打造出一批頂級網(wǎng)紅，每一家店前都排滿了人，熙熙攘攘，為城市的夜晚增添更多的煙火氣。
在新消費時代，場景即消費，渠道即產品，需要的是爆款IP引流。當年一出《尋味順德》也讓不少外地游客慕名而來。佛山要向長沙學習的是充分挖掘美食背后的文化和故事，利用年輕化元素包裝，塑造有顏值有內涵并通過互聯(lián)網(wǎng)形成幾何級傳播的品牌，讓人記住品牌IP、記住這座城市。
更重要的是，在發(fā)展夜間經(jīng)濟的過程中，長沙始終清晰地認識到這是一項系統(tǒng)工程，牽扯面廣，僅靠市場這只“無形的手”是不夠的，還需要政府這只“有形的手”去引導、去呵護。長沙市、區(qū)兩級主官高度重視夜間經(jīng)濟，調撥出最精干力量大力推進，輔之以政策和資源的扶持，使夜間經(jīng)濟在短短兩年多時間里實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
在長沙采訪的4天里，我們切身感受到了長沙夜間經(jīng)濟對年輕人產生了怎樣“致命”的吸引力。如今，各大城市都在爭做青年友好型城市，打造提升夜間經(jīng)濟不僅是為了延長日間經(jīng)濟活動，更是吸引年輕人、留住年輕人的一張王牌。換句話而言，一座城市要“搶人”就要“搶夜”，留住了年輕人，就留住了一座城市的未來。
白天精彩不斷，夜晚美不勝收，才是一座現(xiàn)代城市該有的底色。2021年，“繁榮夜間經(jīng)濟”寫入佛山市政府工作報告。這不僅是佛山市委、市政府對未來的描畫，更凸顯了佛山人對美好生活的向往。作為佛山中心城區(qū)、夜間經(jīng)濟發(fā)展的主戰(zhàn)場，禪城區(qū)在發(fā)展夜間經(jīng)濟中應該義不容辭，加快打造更多夜間經(jīng)濟集聚區(qū)，豐富夜間經(jīng)濟業(yè)態(tài)，不斷提升夜間經(jīng)濟活動的科技含量與文化內涵。
發(fā)力夜間經(jīng)濟，佛山有條件也有決心，期待佛山越夜越精彩。
佛山行動
充分挖掘佛山夜間消費資源，用3年時間培育、建設、提升一批高品質夜間經(jīng)濟集聚區(qū)、夜間經(jīng)濟示范點，加快建立夜間經(jīng)濟產業(yè)體系，形成良好夜間發(fā)展生態(tài)圈。到2021年，全市建成8個高品質夜間經(jīng)濟集聚區(qū)、80處夜間經(jīng)濟示范點，推動夜間經(jīng)濟對經(jīng)濟的貢獻不斷提升，將“夜佛山”打造成全國知名的夜間經(jīng)濟品牌?！鹕绞腥嗣裾k公室關于推動夜間經(jīng)濟發(fā)展的實施意見
繁榮夜間經(jīng)濟，建設提升8個夜間經(jīng)濟集聚區(qū)和80處示范點，點亮城市“夜明珠”。——2021年佛山市政府工作報告
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原標題：揚帆“十四五”跨省大調研|長沙：網(wǎng)紅“不夜城”的進擊之路
來源|佛山日報
策劃|吳禮暉、何仁軍
統(tǒng)籌|王亞亮、尹保山、吳嵐嵐、何寧、陳偉鵬、陳婉萍
采寫|佛山傳媒集團全媒體報道組記者莫璇
編輯|何欣鴻
