近日，教育部研究制定了《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》，鼓勵(lì)學(xué)校提升食堂管理水平，推行一料多菜、一菜多味，學(xué)生食堂實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識(shí)。佛山市教育局亦印發(fā)《佛山市中小學(xué)幼兒園制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)儉美德的實(shí)施方案》，引導(dǎo)全市師生在飲食和餐飲消費(fèi)時(shí)踐行文明、健康、理性、節(jié)約等生活方式。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，秋季學(xué)期開學(xué)以來，佛山各中小學(xué)食堂都將踐行“光盤行動(dòng)”作為新學(xué)期一項(xiàng)大事來做，從加強(qiáng)食堂運(yùn)行管理、優(yōu)化供餐服務(wù)、培育勤儉節(jié)約校園文化等方面入手，落實(shí)“光盤行動(dòng)”的細(xì)節(jié)，將制止餐飲浪費(fèi)和節(jié)約糧食的好習(xí)慣融入孩子們?nèi)粘５摹耙恢嘁伙垺敝小?/p>
餐盤干凈了浪費(fèi)減少了
9月14日下午，伴著最后一節(jié)課結(jié)束，北大培文佛山實(shí)驗(yàn)學(xué)校的學(xué)生陸續(xù)在老師的帶領(lǐng)下到食堂用餐。在學(xué)校發(fā)起“文明衛(wèi)生用餐，杜絕舌尖上的浪費(fèi)”倡議下，如今八成以上學(xué)生都能做到光盤。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人說，學(xué)校午晚餐搭配一般為一個(gè)純?nèi)澆?、一個(gè)純素菜和兩個(gè)半葷菜，葷素搭配保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，一周飯菜都不重樣。
同樣，高明滄江中學(xué)食堂也推出按需打飯。食堂會(huì)根據(jù)學(xué)生的口味提供相應(yīng)的菜品，讓學(xué)生吃得更香，減少因飯菜質(zhì)量不佳而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)。該校德育處相關(guān)負(fù)責(zé)人說，在餐具回收處，同學(xué)們送回的餐盤較以前明顯干凈許多，餐廚垃圾盛放桶內(nèi)，未吃完的食物也少了許多，師生們的節(jié)約意識(shí)越來越強(qiáng)。
9月1日上午，高明實(shí)驗(yàn)中學(xué)在開學(xué)典禮上專門為學(xué)生們作了主題為“節(jié)約糧食”的講話。學(xué)校食堂通過采取適量多次供餐法，避免糧食浪費(fèi)。該校教研處主任文小娟介紹，“學(xué)校一直提倡學(xué)生節(jié)約糧食，飯菜的花樣多、選擇多，相關(guān)信息及時(shí)反饋到采購端，進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。學(xué)生喜歡吃，就不容易浪費(fèi)”。
按需選擇大小份餐
新學(xué)期，順德區(qū)京師勵(lì)耘學(xué)校進(jìn)行了餐飲供應(yīng)分小份餐和大份餐的嘗試，讓孩子們根據(jù)自己的食量需求選擇不同的飯菜量。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人說，學(xué)校將厲行節(jié)約落實(shí)到排隊(duì)就餐、清理桌面、回收餐具等具體環(huán)節(jié)上，從小事抓起，培養(yǎng)孩子的文明素養(yǎng)。
在北大培文佛山實(shí)驗(yàn)學(xué)校，考慮到低年級(jí)學(xué)生飯量較小，該校特意為低年級(jí)學(xué)生準(zhǔn)備了小餐盤。學(xué)生如果飯不夠可以隨時(shí)舉手示意，有食堂工作人員為他們添飯。此外，學(xué)校還會(huì)安排班級(jí)大隊(duì)長(zhǎng)在食堂進(jìn)行輪流站崗值班，提醒學(xué)生按量打飯，切勿浪費(fèi)。
北大培文佛山實(shí)驗(yàn)學(xué)校的學(xué)生自覺踐行“光盤行動(dòng)”。/受訪者供圖
走進(jìn)梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂，隨處可以看到“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”“勿以善小而不為，請(qǐng)珍惜每一粒米”等節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語。在食堂配菜間，工作人員細(xì)致分配每種蔬菜的數(shù)量，避免因?yàn)閭洳诉^多而造成食物浪費(fèi)。
該校食堂管理人員介紹：“我們通過宣傳墻和燈光牌，宣傳‘光盤行動(dòng)’，厲行節(jié)約，還實(shí)行少打多次的辦法，提醒學(xué)生吃多少打多少，不夠再來加，并提供免費(fèi)加湯和加飯?zhí)帯！?/p>
“在食堂打飯時(shí)，我會(huì)提前跟食堂阿姨說飯菜的分量，這樣在自己吃飽的同時(shí)不浪費(fèi)飯菜?！痹撔ｊ愅瑢W(xué)說。
評(píng)選“光盤之星”樹榜樣
“快看，我這才是光盤！老師一定要記得給我們班級(jí)加分?！北贝笈辔姆鹕綄?shí)驗(yàn)學(xué)校二年級(jí)的陳同學(xué)端著吃得干干凈凈的盤子走向餐具回收處說道。新學(xué)年開始，除了加強(qiáng)校園餐飲管理，不少學(xué)校通過在校內(nèi)樹立勤儉節(jié)約的好榜樣，鼓勵(lì)孩子們珍惜食物、節(jié)約糧食。
該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，文明就餐評(píng)比活動(dòng)是學(xué)校的一項(xiàng)常規(guī)活動(dòng)。每個(gè)班都有一張文明就餐衛(wèi)生評(píng)比表，由老師或食堂師傅進(jìn)行打分?！皩W(xué)生進(jìn)餐時(shí)，餐具擺放雜亂、剩余食物超過整個(gè)餐盤、餐盤周圍有飯菜殘?jiān)⒂臀郾容^重等就會(huì)扣分。進(jìn)餐時(shí)若餐具擺放整齊，剩余飯菜很少等就會(huì)加分?！蹦壳埃@項(xiàng)評(píng)比已成為學(xué)生們熱衷的新擂臺(tái)。
在南海實(shí)驗(yàn)小學(xué)，該校新校區(qū)設(shè)置了師生飯?zhí)?，原校區(qū)采用飯盒配餐送至課室供學(xué)生食用的形式。學(xué)校提前一周公布菜譜，學(xué)生用餐過程中，生活老師、輔導(dǎo)老師會(huì)給予用餐服務(wù)及指引監(jiān)督。用餐后，骨頭、食品袋、紙巾等雜物都要帶離餐桌，主動(dòng)回收餐具做“光盤族”。學(xué)校還通過評(píng)選“文明之星”“光盤之星”等一系列激勵(lì)措施，在全校范圍內(nèi)營(yíng)造勤儉節(jié)約的良好氛圍。
原標(biāo)題：按需打飯、供應(yīng)大小份餐、評(píng)選“文明之星”……
來源|佛山日?qǐng)?bào)
文|記者蘇宏堃、鄒婷婷
編輯|何欣鴻
