記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)各式各樣餐廳、酒樓已恢復(fù)生機(jī)。而在享受美食的同時(shí)，市民也在積極踐行“光盤行動(dòng)”，適量點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)的文明用餐新風(fēng)尚逐漸深入民心。

市民：適量點(diǎn)餐，吃剩打包

昨天晚上7時(shí)，位于順德陳村的黃但記知味食府內(nèi)座無(wú)虛席，大門外仍有少量等候餐位的市民。這家近年吸引不少市民前往“打卡”的知名老字號(hào)，經(jīng)歷了疫情初期的寧?kù)o后，如今經(jīng)營(yíng)已回歸正軌。 

記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市民餐桌上大都擺著適量的菜品，幾桌吃完準(zhǔn)備離開的市民則忙著把吃不完的菜品打包帶走。

“服務(wù)員，麻煩給我拿一個(gè)打包盒?！睂ｉT從南海獅山到順德來吃飯的謝女士離開之前，把一整份菜品裝進(jìn)打包盒內(nèi)?！安灰`會(huì)，這是特意點(diǎn)來打包的，帶回去給家人嘗嘗?！敝x女士告訴記者，這次特意來試這里的特色菜，正是為了嘗試更多不同菜式，便多找了幾個(gè)朋友一起過來，而這頓晚餐點(diǎn)餐量也基本能做到“光盤”?！俺鐾饩筒投紩?huì)盡量做到不浪費(fèi)。最開始少點(diǎn)一些，吃到差不多發(fā)現(xiàn)不夠再適當(dāng)加量?！彼f。

與家人一起從禪城到順德陳村用餐的吳姨則認(rèn)為，適量合理點(diǎn)餐非常重要。雖然如今人們經(jīng)濟(jì)條件越來越好，但她相信絕大部分佛山人都是講求實(shí)際的。鋪張浪費(fèi)不僅浪費(fèi)金錢、糟蹋食物，吃多了對(duì)身體也是一種負(fù)擔(dān)?！拔覀儾粌H適量點(diǎn)餐，出去吃飯還會(huì)自帶打包盒?！眳且瘫硎?，自帶打包盒已是自己多年的習(xí)慣。而在點(diǎn)餐時(shí)，也會(huì)盡量選擇小份菜式。

餐飲店：適當(dāng)引導(dǎo)，提供多種選擇

近年來，隨著“文明餐桌”宣傳深入人心，杜絕鋪張浪費(fèi)、踐行“光盤行動(dòng)”的文明風(fēng)尚已成為市民習(xí)慣。除了廣大市民，在此其中扮演重要角色的還有各餐飲企業(yè)。

“很多菜式都有兩種分量供顧客選擇，我們也會(huì)在餐前餐后提醒顧客注意點(diǎn)餐分量，吃不完記得打包?！秉S但記負(fù)責(zé)人何淑芬認(rèn)為，市民的文明就餐意識(shí)正在不斷提高?！斑@是佛山人一個(gè)非常好的優(yōu)良傳統(tǒng)，能吃多少點(diǎn)多少，即使是一些商務(wù)宴請(qǐng)也如此?！?/p>

而作為餐飲經(jīng)營(yíng)者，也會(huì)盡可能在餐前就提醒市民適量點(diǎn)餐。服務(wù)員也會(huì)養(yǎng)成看到客人可能有菜品吃不完，主動(dòng)幫客人打包的習(xí)慣。

除此之外，也有不少餐飲企業(yè)通過創(chuàng)新的點(diǎn)菜方式，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)，受到不少市民的歡迎。早在十年前，知名餐飲企業(yè)南海旺閣漁村就開始推出不同款式的小份菜品供食客選擇，如“半個(gè)例牌”“10元菜”等。佛山飲食同業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、南海旺閣漁村負(fù)責(zé)人吳榮開介紹，近年來，還進(jìn)一步推出多種“按量點(diǎn)菜”的消費(fèi)模式。小至半碗飯、半碗粥、一只蝦，都可以根據(jù)用餐的人數(shù)和需求點(diǎn)單。“可以讓市民用餐時(shí)嘗試更多不同款式的菜品，吃起來沒有壓力，又可避免造成浪費(fèi)?！彼J(rèn)為，文明用餐、拒絕浪費(fèi)的風(fēng)尚盛行，正是這種消費(fèi)模式一直受到顧客歡迎的重要原因。

原標(biāo)題 | 適量點(diǎn)餐不浪費(fèi)文明新風(fēng)入民心 市民在享受美食時(shí)積極踐行“光盤行動(dòng)”

來源 | 佛山日?qǐng)?bào)

編輯 | 黃文鳳

（作者：梁煒健)